大寒节气后农村人都会做啥？有一事穷富都必会去做，不做晦气

“大寒”节气后古人都会做什么？

本文作者 倪方六

今天（2018.01.20.）是二十四节气中的最后一个节气大寒，前一篇我谈过大寒（详见《大寒时为何会觉得没有小寒冷？搞了半天，大家都弄错了》一文），作为最后一个节气，意味着什么？

意味着要过年了，这在过去的农村很讲究！那么，这节气后过去人都会做什么？

（冰天雪地的农村）

所谓“大寒迎年”，就是大寒至春节这段时间，民间会有一系列活动。在过去有许多主题和内容，归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。

“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。

“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一熬制而成。

“纵饮”，指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》所谓：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”，就是这意思。

（纵饮）

“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称美餐一顿为“打牙祭”，即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。

但对雇工（现代的员工）来说，尾牙可不好食，这尾牙宴就是年底最后一顿聚餐，因为雇主老板往往会在餐桌上决定雇工来年的去留，故有“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧”一说。尾牙餐很丰盛，硬菜中少不一只鸡。

过去不好明说解雇，便用鸡头示意，鸡头朝谁表示解雇谁，意味着来年失业。因为有这潜规则，员工最怕这道硬菜上桌。

（老鸡汤）

为让辛苦一年的雇工好好用完年终大餐，有的好心雇主会将鸡头朝自己，或是直接去掉鸡蛋，这样就“皆大欢喜”了，现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。

“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除，搞卫生，内外洗刷，“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要注意，过去忌言语，讲究“闷声发财”。

“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。

（糊窗）

“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头，都是用面蒸制的，故称。

“赶婚”，迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村婚娶忙”。

“赶集”，即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。

“洗浴”，与“除尘”有相同用意，是搞好个人卫生，寓意洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗把澡，即老话所说的“有钱没钱，洗澡过年”。

（公共澡堂）

这一风俗至今都存在，不论是穷人还是富人，也不管有钱还是没钱，都必须去洗把澡 。因为有这个风俗，过去的澡堂除夕夜不能早早关门，一定要让人洗到澡，否则澡堂和想洗澡的人新年都晦气！

“大寒迎年”风俗还有不少，各地也不尽相同，但主题基本上是围绕“祭祀”展开的，其中一些风俗至今尚存。为什么会这样？汉朝应劭《风俗通义》“腊”条交代得很清楚：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”

大寒所在农历十二月被称为“腊月”，最早源头就在这里——祭祀的月份。所以，祭祀是大寒节气后古人最紧要，也是必须要做的事。

（赶年集）

（赶年集）