农村喝喜酒讲究“坐首席”，看关系不看官大小，省长来也得坐次席

婚宴上座位的讲究

本文作者 倪方六

接着上次说的《农村城里婚宴上菜均有讲究，不能乱来，第一道热菜必须上什么？》，再谈婚宴座位的讲究。

凡参加过宴席的网友应该都有体会，宴席座位是十分有讲究的，即使是圆桌，也要考虑首席与主桌的位置。如果座位不当，很可让来宾中的尊者、长辈很生气，影响关系。作为更隆重的婚宴，当然更讲究座位的问题。

（办喜酒宴）

婚宴在餐桌摆放上，第一要考虑主桌的安排，因为主桌涉及首席位置。定下主桌，就好安排首席位置了。就农村来说，如果宴席放在传统的堂屋（相当于城里的客厅），只放一张，就不用考虑主桌的位置了，首席位置也很好定，就是如果房子门朝南，首席就是面南者东边（左手边）位置。

如果堂屋里东西放了两张八仙桌（只能坐8人，故名，四面两两相对，现在一般都用圆桌，可以坐10人、12人）一般东边的那张桌子为主桌，首席是东边桌子面南东位。这里有一点要注意，摆放桌子时，不论是八仙桌（方桌），还是大圆桌，木板的缝隙都不能朝向首席的位置。

（过去农村常见的宴席用八仙桌，遇事时会向庄邻家借用）

有的地方，如果河南南阳一带，称首席为“上岗子”，如果桌缝对着首席，就是“冲上岗子”，这是一种忌讳，如果遇到脾气不好的尊者，能把桌子掀翻，以示抗议。

在城里男女双方共同举办的婚宴上，首席位置一般让一对新人来坐，这是他们的人生大宴，一生中也就这一次理所当然地坐在首席。

（现在农村婚礼迎亲也讲究“档次”了，婚车要看牌子）

如果新郎亲自去新娘家迎亲，新娘家司仪在安排位置时，新郎也是坐首席。当然，在落座之前，新郎会礼节性地客套、谦让一番。如果不谦让一下，会被视为不懂礼数，没有教养。

（农村婚礼上的新郎与新娘）

在江浙一些地方，婚宴要为新娘专设一席，称为 “新妇席”，新郎新娘坐首席，新娘的两个伴娘陪座，另外新郎家也会邀请两个适宜的未婚姑娘作陪。

坐“新妇席”要注意，每上一道菜，必须新娘先动筷，如果新娘不动筷，其他人不能吃。

（农村婚宴已烹制好待上桌的热菜）

如果“新妇席”与婚宴共聚一堂，新娘要面向宾客而坐。在浙江宁波一带，每上一道热菜，新娘要在伴娘的陪同下，回到洞房中换一套新衣服，换好后重新回到宴席上，向宾客作揖，并说：“姑娘在此换汤作揖了！”

上最后一道热菜时，新娘要说：“姑娘在此谢汤作揖了！”因为有这些程式，这种婚宴风俗，被称为“换汤作揖”。

（强大的伴郎与伴娘团）

婚宴上，最重要的人物不是新郎和新娘，而是舅舅。不论城里还是农村，不论现在还是过去，也不论是新娘家还是新郎家，舅舅都最为尊贵，要坐在首席，这就是所谓“娘舅最大”。婚宴上谁坐首席看关系不看官大小，哪怕是国家主席、省长赴婚宴，不是甥舅关系，都让位娘舅，坐到次桌去。

为了避免麻烦，与“新妇席”一样，有的地方会设“舅爷席”。如在广西荔浦一带，婚宴就要为娘舅设专席。如果有几个舅舅，全都安排坐在舅爷桌；即便仅有一个舅舅，也要单独为他开一桌，独占一席。

（农村婚宴中的冷菜）

需要注意的是，如果年长的外公外婆来了，咋办？好办，安排到另外一桌上去，因为舅舅要坐上席，父母如也坐一桌，关系不好处理。

因为“娘舅为大”，开席时，新郎新娘必须首先来到舅舅那桌，给舅舅敬酒。敬酒时要注意，不能敬一杯酒，又敬双杯。敬了舅舅的酒后，才向父母和其他宾客敬酒。

（新郎新娘给舅舅、舅妈敬酒））

舅舅不到，婚宴是不能开席的。

如果遇到特殊情况，舅舅不能及时赶到，又不能不开席，怎么办？往往留下首席位置。这个空下来的位置，在不同地方叫法不同，如在浙江永嘉、青田一带，称这个位置为“衣冠座”，因为空位上放了代表舅舅的衣帽，表示人到场了。在这种情况下，新郎新娘也要和舅舅人已到场一样，向衣冠座先敬酒。

婚宴上“娘舅为大”观念，不只在汉族人中流行，在一些少数民族中间也这样，甚至更讲究。在决定孩子的婚事上，中国舅舅的权利比父母还要大，对于一些母系制遗俗较多的少数民族，舅舅的权力更大，地位更特殊。

（新郎新娘敬酒 ）

有的地方，婚宴上女方舅舅还会“闹宴”，如藏东的巴门族就有这种风俗，有意挑新郎家宴席毛病，如果碰到这种情况，新郎父母会赶忙前来献哈达，请他消气，并吩咐厨房，按照舅舅的意思，重新上酒加菜，虽然酒菜还时老一套，但此时的舅舅会转“怒”为喜。

为什么娘舅要“闹宴”？这是一种旧时遗俗，为了测试新郎家的诚意，目的是为外甥女好，这个“下马威”会让新郎家知道新娘不是好惹的，娘家有舅舅呢，日后得善待新娘。

（农村婚宴，有条件的也上螃蟹了）

最后要说的是，年轻的新娘新郎不懂老礼数不要紧，婚宴席位一般都有专门的司仪（相对于丧事的“知客”）来执行。如果位次安排错了，宾客不骂主家，会骂司仪没水平。

（上热菜）

（注，部分图片源于网络）