香蕉真的有辐射！到底能不能吃？吃多少根才会有危险？

我要新鲜事2023-10-06 19:37:510阅

下面这张图片，是黑光灯照射下的香蕉，竟然在闪闪发光，神奇吗？

所谓的黑光灯，不是纯粹的漆黑环境，而是一种能释放330-400nm的紫外光波的设备。在紫外光的照射下，香蕉内部分解的叶绿素就会发出荧光。

更神奇的是，香蕉不仅会在紫外光的照射下发光，它甚至还能自己产生辐射！这让很多人不由自主地产生恐惧和疑问：我们还能吃香蕉吗？

首先我们要明确一个概念：到底什么是辐射？

所谓辐射，指的是由发射源（电磁波等）发出的电磁能量中一部分脱离场源向远处传播，而后不再返回场源的现象。它可以是某种粒子，也可以是波。

大家听到辐射这个词，首先会想到的就是宇宙中的各种辐射，或者是核能产生的辐射。但实际上，自然界的一切物体，只要温度高于绝对零度，就会发出辐射，其中最典型的就是红外辐射。包括我们人类自身，也会有辐射。

根据辐射来源的不同，我们可以将辐射分为天然辐射和人工辐射。天然辐射可能来自于宇宙天体、自然界的放射性元素，以及自然界一切产生辐射的物质；人工辐射中比较常见的有医疗射线、电话、网络等等。

很多人有一个误区，认为非自然的东西就是不好的，人工辐射比天然辐射更可怕。但究其本质，人工辐射和天然辐射的产生原理是没什么不同的，二者对人体的影响其实是相同的。

我们经常听到一句话：“抛开剂量说毒性就是在耍流氓”，对于辐射来说也是一样的道理。辐射对人体有没有害处，主要在于辐射剂量。只有达到一定剂量了，辐射才会给人带来严重的伤害。高剂量的辐射会破坏人体组织或DNA，引发疾病甚至死亡。

根据辐射能量的高低，辐射可以分为两种，那就是电离辐射和非电离辐射。

所谓的电离辐射，指的是其能量足够高，以至于原子中的一个电子被移除，这可以直接改变该原子的化学性质。X射线、放射性元素、宇宙射线的辐射都属于电离辐射，从地下溢出的氡也是自然界电离辐射的重要来源之一。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，电离辐射被列为一类致癌物。

非电离辐射的能量相对低一些，原子内的电子会振动得更快，却不至于变成自由态。紫外线、红外线、微波都是非电离辐射，它们对人体的伤害远不如电离辐射。因此，我们日常使用的电子设备和家电，都不需要我们担心辐射的问题。

当然了，就像我们刚才说的，剂量才是最重要的因素。即便是非电离辐射，如果承受了太多，也有可能带来危害。比如太阳光中的紫外线，如果照射太多，也会导致皮肤疾病。所以，平时外出的时候注意通过防晒服、太阳伞或者防晒霜来避免太阳紫外线的伤害也是很重要的。

辐射给人带来的影响分为两种，分别是外照射和内照射。

所谓的外照射，就是放射性物质直接照射在人体上，也就是说放射源不需要在人体内；至于内照射，就是放射源通过呼吸、饮水、进食等方式进入体内而产生影响的方式。

那么，香蕉的辐射来自哪里呢？

我们知道，香蕉这种水果最大的特点，就是富含钾元素，因此在体育场上很受欢迎。正是这些钾元素，可能存在放射性。

钾的原子序数是19，原子核内含有19个质子，但中子的数量不一定。我们知道，质子的数量决定了原子的性质，不同的中子数量将形成同一种原子的不同种同位素。

自然界最常见的稳定的钾同位素是钾-39，也就是包含19个质子以及20个中子。科学家已经发现了不下20种钾的同位素，其中经常被提及的除了钾-39之外，还有钾-40以及钾-41。在香蕉内部，可能给人体造成伤害的同位素，一般来说是钾-40。根据上面的分类大家就会知道，香蕉给人体带来的影响属于内照射。

还是那句话，伤害与否，取决于剂量。只要吃得足够少，就不用担心其放射性。实际情况是，不论你怎么吃，都吃不到剂量，因为香蕉内含有的钾-40实在是太少了，几乎可以忽略不计。

关于辐射的剂量，物理学上有一个衡量单位，叫西弗特。

科学家分析后指出：香蕉内含有的额外电离辐射剂量仅有0.0778 微西弗。哪怕平时去医院做一次胸部CT扫描，剂量都是香蕉的70000倍——这不是说医院不安全，正常的体检对人体来说也灭什么危害。想要通过香蕉达到致死剂量，需要差不多3500万根！一个人一辈子，都吃不下这么多香蕉，有什么可担心的呢？

而且，香蕉内所含的钾未必能够完全被吸收，多余的部分是会被排出体外的。总而言之，香蕉有辐射不假，但这种辐射和我们日常生活中接受的天然辐射一样，根本不需要担心。