香蕉真的有辐射!到底能不能吃?吃多少根才会有危险?
下面这张图片,是黑光灯照射下的香蕉,竟然在闪闪发光,神奇吗?
所谓的黑光灯,不是纯粹的漆黑环境,而是一种能释放330-400nm的紫外光波的设备。在紫外光的照射下,香蕉内部分解的叶绿素就会发出荧光。
更神奇的是,香蕉不仅会在紫外光的照射下发光,它甚至还能自己产生辐射!这让很多人不由自主地产生恐惧和疑问:我们还能吃香蕉吗?
首先我们要明确一个概念:到底什么是辐射?
所谓辐射,指的是由发射源(电磁波等)发出的电磁能量中一部分脱离场源向远处传播,而后不再返回场源的现象。它可以是某种粒子,也可以是波。
大家听到辐射这个词,首先会想到的就是宇宙中的各种辐射,或者是核能产生的辐射。但实际上,自然界的一切物体,只要温度高于绝对零度,就会发出辐射,其中最典型的就是红外辐射。包括我们人类自身,也会有辐射。
根据辐射来源的不同,我们可以将辐射分为天然辐射和人工辐射。天然辐射可能来自于宇宙天体、自然界的放射性元素,以及自然界一切产生辐射的物质;人工辐射中比较常见的有医疗射线、电话、网络等等。
很多人有一个误区,认为非自然的东西就是不好的,人工辐射比天然辐射更可怕。但究其本质,人工辐射和天然辐射的产生原理是没什么不同的,二者对人体的影响其实是相同的。
我们经常听到一句话:“抛开剂量说毒性就是在耍流氓”,对于辐射来说也是一样的道理。辐射对人体有没有害处,主要在于辐射剂量。只有达到一定剂量了,辐射才会给人带来严重的伤害。高剂量的辐射会破坏人体组织或DNA,引发疾病甚至死亡。
根据辐射能量的高低,辐射可以分为两种,那就是电离辐射和非电离辐射。
所谓的电离辐射,指的是其能量足够高,以至于原子中的一个电子被移除,这可以直接改变该原子的化学性质。X射线、放射性元素、宇宙射线的辐射都属于电离辐射,从地下溢出的氡也是自然界电离辐射的重要来源之一。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中,电离辐射被列为一类致癌物。
非电离辐射的能量相对低一些,原子内的电子会振动得更快,却不至于变成自由态。紫外线、红外线、微波都是非电离辐射,它们对人体的伤害远不如电离辐射。因此,我们日常使用的电子设备和家电,都不需要我们担心辐射的问题。
当然了,就像我们刚才说的,剂量才是最重要的因素。即便是非电离辐射,如果承受了太多,也有可能带来危害。比如太阳光中的紫外线,如果照射太多,也会导致皮肤疾病。所以,平时外出的时候注意通过防晒服、太阳伞或者防晒霜来避免太阳紫外线的伤害也是很重要的。
辐射给人带来的影响分为两种,分别是外照射和内照射。
所谓的外照射,就是放射性物质直接照射在人体上,也就是说放射源不需要在人体内;至于内照射,就是放射源通过呼吸、饮水、进食等方式进入体内而产生影响的方式。
那么,香蕉的辐射来自哪里呢?
我们知道,香蕉这种水果最大的特点,就是富含钾元素,因此在体育场上很受欢迎。正是这些钾元素,可能存在放射性。
钾的原子序数是19,原子核内含有19个质子,但中子的数量不一定。我们知道,质子的数量决定了原子的性质,不同的中子数量将形成同一种原子的不同种同位素。
自然界最常见的稳定的钾同位素是钾-39,也就是包含19个质子以及20个中子。科学家已经发现了不下20种钾的同位素,其中经常被提及的除了钾-39之外,还有钾-40以及钾-41。在香蕉内部,可能给人体造成伤害的同位素,一般来说是钾-40。根据上面的分类大家就会知道,香蕉给人体带来的影响属于内照射。
还是那句话,伤害与否,取决于剂量。只要吃得足够少,就不用担心其放射性。实际情况是,不论你怎么吃,都吃不到剂量,因为香蕉内含有的钾-40实在是太少了,几乎可以忽略不计。
关于辐射的剂量,物理学上有一个衡量单位,叫西弗特。
科学家分析后指出:香蕉内含有的额外电离辐射剂量仅有0.0778 微西弗。哪怕平时去医院做一次胸部CT扫描,剂量都是香蕉的70000倍——这不是说医院不安全,正常的体检对人体来说也灭什么危害。想要通过香蕉达到致死剂量,需要差不多3500万根!一个人一辈子,都吃不下这么多香蕉,有什么可担心的呢?
而且,香蕉内所含的钾未必能够完全被吸收,多余的部分是会被排出体外的。总而言之,香蕉有辐射不假,但这种辐射和我们日常生活中接受的天然辐射一样,根本不需要担心。
总之,不论是你吃的香蕉,还是工作中的微波炉,或者放在枕头下面的手机,都不会通过辐射给人体带来危害。有担心这些辐射的工夫,还是从其他方面关注身体健康吧~
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