冰箱里的冻肉 能放多长时间(冰箱冻肉)
我要新鲜事2023-03-22 20:57:140阅
普通肉类最多在冰箱里放一年。冰箱激活已经改变了人类储藏食物的方式,也将冰箱作为永久储藏肉类的地方,但我国的营养学专家却称这是错误的观念。冰箱可以保鲜肉类一段时间,但并不能长期存放。新鲜的肉类在放进冰箱之前接触了大量的细菌。

家庭冻肉
在冷冻的过程中,开关冰箱门亦或者翻找肉类也会增多细菌,冷冻时间过长的肉类,肉质会发生改变,产生有毒的醛类、酮类等物质,是食用后会影响消化系统,出现经常腹泻、腹痛的情况。因此,长期存放在冰箱的肉不仅不会保鲜,还会变成危害身体健康。那存放多久的冻肉不能吃呢?家庭中存放的冻肉也有保质期的。

肉类保质
专家称,决定冻肉的期限跟肉的种类、处理和冷冻室的温度条件都有关。我们家庭中使用的冰箱冷冻层室温多为零下18度,在这种情况下,新鲜未经过处理的肉类,比如海鲜,整只的鸡鸭,这些没有进行内脏的处理和切割,在冷冻层的保鲜时长一般只有两个月左右。经过处理的鲜肉放入保鲜袋或者保鲜盒中,放置在冷冻层中,红肉的保鲜时长在10个到12个月左右,白肉的则在8到10个月,海鲜的更短一些,一般在半年或者四个月左右。

一年时限
若是经常开关冰箱或者停电的情况下,时间期限最好把控在三个月左右。而将鲜肉煮熟或者制成腊肉、熏肉时。在速冻层中存放的时间更久一些,通成可以放置一年。从放进冰箱的时间来看,若是超过一年以上的肉类最好就不要吃了。此时冻肉中的菌落总数、大肠菌群和其他致病菌数量直线上升,食用后有可能会破坏人的神经中枢,抑制神经递质的释放,引起一系列的中毒症状。
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