生抽是什么?原来少了老抽中的这样东西(颜色更淡)
我要新鲜事2023-05-09 03:12:342阅
解答:生抽是一种颜色较浅的酱油,主要以黄豆和面粉为原料,经过晾晒,种曲,发酵等工序加工而成,一般在适用于凉拌菜,蘸料和炒菜,放入盘中摇晃,会透露出红褐色,味道偏咸。

生抽是什么?
生抽大多是用黄豆和面粉来制作,也有少数是用黑豆制作,一般是选取品质较好的黄豆,浸泡在水中2-4个小时,清洗干净之后,煮熟备用,再将面粉炒制微黄。
在晾凉后,混合在一起,加入酱油的曲精,经过24小时就能长出菌丝,之后大约每5分钟开盖翻动一次。
在表面撒盐,加入水将豆粒浸泡在一起,然后放在太阳下晒制1-3个月,就会逐渐的吸出浆液。
生抽和老抽的区别
1.制作不同:老抽和生抽最大的区别,就是老抽中加入了焦糖,因此老抽更加粘稠且色重。
2.颜色不同:生抽的颜色更淡,老抽的颜色更浓,呈现有光泽的棕褐色。
3.味道不同:生抽是一种咸香,而老抽在吃完后,来回出现回甘,带有微微的甜味。
4.用途不同:生抽是日常炒菜和凉拌都能使用,因为不会破坏菜本身的颜色,而老抽的颜色重,最适合用来给食物上色,比如制作红烧肉,卤菜等。
0002
评论列表
共(0)条相关推荐
阿婆主是什么意思:up主(upload,上传的意思)
如果大家经常逛B站的话,那么就会发现弹幕上或者评论区中经常会有“阿婆主”这几个字。那么阿婆主是什么意思呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。阿婆主是什么意思阿婆主就是up主的意思,up就是upload(上传)的意思。具体含义我要新鲜事2023-05-14 10:48:450000别小看蜜蜂,独一无二能分辨奇偶数的生物,虽然大脑很小 (聪明)
众所周知,蜜蜂是一种比较常见的昆虫,在炎炎夏日往往会出现在花朵中上,蜜蜂是一种群居的生物,它们具有较高的合作性和团体性,在觅食和生活方面,它们往往会合作配合,建筑四通八达的巢穴,建造庞大的蜜蜂王朝。通过后天的一些训练和培养,可以让蜜蜂分辨出来奇偶数。我要新鲜事2023-05-20 12:49:4800001977年恩菲尔德事件的发生,曾经让调查的警方都束手无策
英国历史上曾经发生过这样一起灵异事件,那就是1977年的恩菲尔德事件,当时也引起了不小的轰动,甚至还专门拍了一部电影。事件的离奇程度,让参与调查的警察都无能为力。我要新鲜事2023-05-16 20:49:080001白百合一指弹指的高清图片,图片太辣眼睛(真相让人吃惊)
大家都知道白百何的演技一直都是不错的,很多电影的票房都非常高,曾经也是非常火,出演过失恋33天、捉妖记、滚蛋吧!肿瘤君等诸多影视剧,受到了很多观众喜爱,在2017年被曝出有瓜之后,人气也下降了,相信很多人都知道和“一指弹”有关系,那么白百何一指禅事件是指的什么呢?和小编一起来看看白百何的一指弹图片吧。白百合一指弹指的高清图片我要新鲜事2023-05-15 01:58:11000456吃螃蟹用什么醋,大部分地区用黑醋(沾醋吃有去腥杀菌作用)
生活中,很多人都吃过螃蟹,它不仅美味,而且营养,所以非常受欢迎。而在吃螃蟹时,沾着醋和调料吃味道会更好,那吃螃蟹用什么醋呢?接下来就由小编为大家简单介绍一下。吃螃蟹用什么醋吃螃蟹用醋,这是众所周知,至于到底用什么醋,其实答案并不固定,不同地域所用醋是有所不同的。不过根据小编查询,大部分地区吃螃蟹会用到黑醋,少部分地区会用到白米醋和大红浙醋。总之,吃螃蟹都是会用到醋的。我要新鲜事2023-05-10 03:38:270000