梗米是什么，大米的一个品种（比大米更白/营养价值更高）

在过去，人们能吃到大米吃饱就满足了；现如今，生活质量逐步提高，人们吃的大米种类也多了起来，很多吃起来会非常美味，比如梗米。相信不少人不知道梗米，接下来就由小编为大家介绍梗米是什么，以及梗米的功效与作用及食用方法。

梗米是什么

粳米其实就是大米的一个品种，两者在种植方法上基本没区别，它也是生活中经常吃到的主食。经查询，粳米比大米更白、营养价值更高，虽然没有大米广泛，但在全国各地，都可以看到粳米的“身影”。

梗米大米的区别

1、外在：粳米的产量没有大米高；梗米的价格更高；梗米需要经过复杂的加工程序才有最终成品的米，必须经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序，然后才可以产出。

2、内在：粳米更加韧性，更有嚼头，在大饭店中更受欢迎；粳米的粘性比较强，无论是煮饭，还是煮粥，口感都比普通大米好一些。

梗米的功效与作用及食用方法

（1）梗米的功效与作用

经科学鉴定，梗米味道甘甜，具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血的功效，对治疗肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴有不错的效果；此外，梗米含有丰富的营养，非常适合体质虚弱和病后调理身体的人食用。

（2）梗米的食用方法

要说梗米的食用方法，除了将它煮成饭外，还可以做成营养的枸杞粳米粥，具体方法如下：

食材：粳米100克、菟丝子20克、枸杞子20克、白砂糖15克

做法：将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分待用；在泡米的过程中，将枸杞用温水泡软，并将菟丝子洗净后捣碎，再用水煮滚后去渣取汁备用；之后将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。

小结：看完全文，大家对梗米应该有了一个简单认识吧！总的来说，梗米就是大米的一种，它也是很常见的主食，而且更白、营养价值更高、更有嚼头，不过相应的梗米价格比大米更高。有兴趣的朋友，还可以看看世界上最贵的大米。