为什么有的螃蟹腿是蓝色的：螃蟹腿富含虾青素（生理原因）

现在很多螃蟹腿的颜色是蓝色的，其中最主要的原因是螃蟹腿中富含虾青素，除此之外大部分螃蟹血的颜色也是蓝色的，所以如果有人发现螃蟹腿是蓝色的那么完全属于正常现象，大部分螃蟹在蒸熟之后蓝颜色将会逐渐褪去，蒸熟的螃蟹腿的颜色应该是白色和红色相间，螃蟹是我国东部平原的特有产物，多吃螃蟹能够补充人体的蛋白质和其他营养物质。

一、吃螃蟹有哪些好处

正常情况下生产螃蟹的日期应该是中秋节前后，每逢中秋佳节来临之际，我国江苏省阳澄湖地区和太湖地区将会生产出口一大批的螃蟹，没到中秋节前后天气开始逐渐寒冷，人身体的抵抗力也在逐渐的下降，但是螃蟹里面含有大量的蛋白质，如果在中秋佳节前后多吃螃蟹能够提高人体的免疫力，并且能够补充人体所需的营养，很多人正是因为中秋节前后吃了螃蟹，最后在冬天得病的可能性大大下降。

二、吃螃蟹有哪些注意点

众所周知螃蟹和柿子一定不能够同时吃，因为如果一个人同时吃了螃蟹和柿子，那么很容易造成蛋白质的凝固，最终影响一个人的营养吸收，除此之外螃蟹是一种寒性的食物，所以吃完螃蟹之后应该多喝一些热水或者热汤，很多女性朋友和儿童在吃完螃蟹之后千万不能够吃冷饮，否则在晚上睡觉的时候很容易拉肚子。

三、吃螃蟹有哪些方法

很多人不喜欢吃螃蟹最主要的原因就是螃蟹吃起来非常的麻烦，其实这些人可以到网上买一套吃螃蟹的专用工具，而且网络上也有吃螃蟹的方法教程，每个人都可以利用这些非常专业的吃螃蟹工具，将螃蟹大腿和肚子里面的肉全部挑选出来，除此之外蟹黄具有很高的营养价值，每个人在吃螃蟹的时候，一定要将蟹黄全部吃干净。