油条为什么是两股:足够时间膨胀(吃起来更蓬松)
我要新鲜事2023-05-13 16:04:020阅
油条目前已经成为了大众美食,早餐炸油条的小店非常多,是一种必不可缺的早餐种类,那么大家知道油条为什么要两股一起炸吗?油条吃多了的危害是什么呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
油条为什么是两股

说到油条为什么要两股一起炸这种问题,则必须要知道油条的制作过程。其实油条的蓬松跟二氧化碳脱不开关系,制作油条的面团发酵到一定程度的时候,加入适量的纯碱、食盐、明矾进行柔和,在这个过程中,会产生二氧化碳气体,经过热油一炸,就会使炸出的油条蓬松起来。

之所以要两股一起炸,主要是因为两股叠加在一起使二氧化碳不能快速排出,使油条更蓬松,再加上一根炸的话很容易使油条来不及膨胀并且变硬,两股一起的话中间部分不会直接受热,使油条有足够的时间膨胀,吃起来会更蓬松。
油条产生历史

油条的产生据说跟寒食节有很大的关系,古时候人们将油炸食品称为“寒具”,在唐代的很多诗句中都有提到寒具,但是当时的油炸食品还没有油条这一品种,南宋时期是油条的形成时期。根据《宋史》记载,由于岳飞遭到秦桧的迫害,百姓对此非常痛恨,于是民间就有了将面团捏成类似于秦桧夫妇的一男一女,并且粘在一起,之后将它们放在油锅里面炸,当时人们还为这一行为取了一个非常有趣的名字,即“油炸秦桧”。
油条的危害

由于油条属于高温油炸类的食品,油温很高,并且这些油是反复使用的,于是一些营养物质被破坏,产生了有害物质,这些物质是不利于肌体吸收的;油条中含有大量的铝,长期食用会导致骨质疏松、记忆力衰退,发生痴呆、皮肤皱纹增多、儿童智力受到影响等等。恢复期的病人、老年人、孕妇和儿童是不适宜食用油条的人群。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
什么是干热岩,对于我国的能源有没有什么帮助(干热岩利用价值)
干热岩实际上是一种岩体,其成分可以涵盖侵入岩、变质岩、沉积岩等。应该说干热岩在世界任何地方都存在,只要有能力挖到地下深处,因为本质上是一些更接近地核的岩石。因为它们埋藏在地下深处,受岩浆和流体的影响,温度非常高,通常在200摄氏度以上,这也是它们能够被利用的原因。我要新鲜事2023-05-18 06:42:530000睡眠时长与身体健康,怎样才能达到最佳平衡状态?(睡眠健康)
睡眠时间可以直接影响人体健康说到睡眠,我们基本面对的大敌,就是睡眠颜色的改变。随着现代社会工作、学习和生活节奏的加快,人们每天都面临着巨大的压力。夜间失眠或睡眠不足已成为常态:中年人因工作压力导致睡眠不足,学生因学业负担导致失眠,老年人睡眠不足与各种身体机能的衰老和衰退有关。人一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过的,我要新鲜事2023-05-19 07:20:400000小丑鸟:北极海鹦可以一口气捕捉62条鱼(身体瘦小)
如果你还觉得鸬鹚是捕鱼大师的话,那就大错特错了。虽然鸬鹚已经被人类顺养,可以潜入水中,自由捕鱼。不过在北极还有一种鸟类,一口气能够捕捉62条鱼,并且将62条鱼直接含在嘴里,创造了世界纪录。此刻的你,是不是特别的感兴趣?它到底是谁呢?我要新鲜事2023-05-15 10:17:1300016超模埃米莉·瑞特考斯基,每一个表情都在冲击着我的视神经
今天看到的消息说,吉吉哈迪德和贝拉哈迪德还有他们姐妹两个共同的好朋友肯达尔詹娜一起出现在下面这个主角的派对上,她就是超模埃米莉·瑞特考斯基,其实之前我也有注意过这个超模,只是知道她是比较著名的内衣模特,不过总觉得没上过维密的模特都不是最好的,但今天的消息才让我知道原来埃米莉·瑞特考斯基的朋友圈那么牛。那么就和小编一起再来仔仔细细的欣赏下这个超模吧。我要新鲜事2023-03-13 02:42:5400014鼻屎能吃吗,不能吃(鼻屎很脏/含很多细菌)
鼻屎我们都有,它很脏,通常在无人处清理掉。但如果仔细观察,你会发现很多人会吃鼻屎,比如世界杯时德国主教练吃鼻屎,那鼻屎能吃吗?对此,就由小编为大家解惑。鼻屎能吃吗鼻屎是鼻腔分泌物凝固形成,里面还包含了鼻子吸进的灰尘等,是很脏的,所以不能吃。至于大家看到的小孩吃鼻屎,德国主教练吃鼻屎,这都是个人行为,虽然不对,但你也不能过分要求他们,我们只要自己不吃就好了!鼻屎是怎么形成的我要新鲜事2023-05-11 12:14:420000