剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些：引起细胞癌变(诱发癌症)

其实在日常生活当中，我们大多都有剩菜和剩饭的情况，有时候饭菜做多了吃没吃完，但是倒掉又浪费，就会存放在冰箱当中，等着下顿再吃。实际上这样留了下顿吃，并且及时放入冰箱了，时间间隔不长，吃起来问题并不大。但如果隔了好几顿的剩饭剩菜，再吃的话会有很大危害的。

剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些

造成肠胃疾病

剩饭剩菜放入冰箱当中是能够保存一段时间的，不过即便如此，在剩饭剩菜保存的过程当中，饭菜里会有细菌滋生，食用了饭菜之后，细菌就会随之进入身体，很容易诱发肠道的炎症，还可能出现肠炎、腹泻、腹痛等情况，极大的危害了肠胃的健康。

引起肥胖

剩饭剩菜当中有着大量的脂肪和热量，在食用之后，会导致脂肪和热量在身体当中堆积，从而导致出现肥胖的情况，身体体重急剧增加。所以如果在对身材进行管理的朋友，是不适合食用剩菜剩饭的。

引起癌症

剩菜剩饭最大的危害，是它可能导致人出现癌症。因为剩饭菜当中，含有许多亚硝酸盐，在饭菜保存的过程当中，这种物质会转化成致癌物质，所以人们在食用了剩饭菜之后，身体会吸收这些物质，从而引起细胞癌变，导致出现癌症。

影响消化

剩饭菜保存的过程中，会产生不少对人体有害的物质，这些物质在被食用之后，人体肠胃会承担很大的消化负担，很容易对肠胃的消化功能造成影响，从而出现一些如消化不良或者腹胀的情况。

总之，剩饭剩菜对人体并没有任何好处，虽然能够饱腹，但可能带来更大的危害。所以平时尽量不要剩饭剩菜。感兴趣的朋友还可以了解一下隔夜饭能吃吗？