神奇的“弓鱼术”,夏天鱼离开水一天都不会死,是什么原理?
我要新鲜事2023-05-17 02:08:300阅
就在福建当地,有一种特别神奇的弓鱼术,他们将鱼捆绑成弓形,夏天就算离开水一天都不会死。

南方在三伏天降水特别多,很多地方都出现了一些强降雨,导致很多的河流和水塘都满了,就会出现特别多的大鱼,但气温也特别的高,抓着的鱼没一会儿就会出现死亡状态,特别是在夏天,鱼吃的就是新鲜,如果死亡就会变味,也就不好吃。
为了能让鱼活更长的时间,所以就研究了弓鱼术,很多人都曾听说过弓鱼术。曾经在央视的一档节目中,也曾有这种弓鱼术。流传历史已经有600多年,在当地的淡水养殖户都会这个技术。湖南省北部农业大市建瓯,最流行的、最著名的就是生产淡水鱼,每年能生产淡水鱼一万五千吨左右,大部分都是以弓鱼术的形式进行出售。

别的地方都是放在水池里延长鱼寿命,甚至还会放增氧机,但当地卖鱼都是挑着在街上进行走的,经过工艺技术处理的鱼,离水就算十天左右也是能活的,三伏天也最起码能活一天左右。
最开始弓鱼术出名的时候,很多人以为渔民是想要挣钱才在鱼的肚子中灌水,当时还引发了官司。后来迫于无奈,渔民就把弓过的鱼和没弓过得鱼分别进行烹饪,之后给别人品尝。发现弓过的鱼要比没弓的更加的鲜香,没有土腥味。

弓鱼术更大的好处是保活保鲜,方便运输,还能去除土腥味。于是就在当地传开,一直到现在都被沿袭下来。并且还列为了福建省第三批省级非物质文化遗产代表作名录。
捕到鱼之后,就用草绳把鱼尾和鱼头绑住。在进行喂水绑好之后送到小溪,吐纳一个小时后再对鱼尾绑水。看着简单,但特别多的技术要领都存在。掌握不好的话,就没有办法起到保鲜作用,而且还会影响到鱼的肉质。
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