爱斯基摩人的腌海雀有多臭?比鲱鱼罐头还臭?
我要新鲜事2023-05-17 15:58:361阅
在这两年网上,鲱鱼罐头算是以臭出了名。包括一些榴莲、臭豆腐、螺蛳粉,是很多人都没有办法能够接受的一种食物。但对于这些臭味来说,世界上还有一种最臭的食物,就是爱斯基摩人的腌海雀。
就连鲱鱼罐头也只能甘拜下风,腌海雀是一种地域性的美食。爱斯基摩人也叫做因纽特人,就居住在北极圈附近,处于高纬度地区,常年都特别的寒冷,经常都是零下四五十度。环境十分恶劣,所以有很多小动物都难以生存,动物种类也比较的少。
在这个地区生活的一些生物,也就成了当地居民的食物来源。平常就捕捉海鱼、海象、北极熊以及海报,或者是海鸟,只要能够发现的食物,爱斯基摩人都会去尝试。因为能够获得食物是非常困难的,也吃不到蔬菜,所以一日三餐基本上都是肉食,而为了能够补充不吃蔬菜缺乏的一些营养物质,所以就发明了很多食物的吃法,腌海雀也就是其中的一种。
只不过地区腌制的方法不同,非常的原始。就只需要海豹,还有海雀。因为要把海雀放到海豹的肚子里,非常原始的腌制。会在海豹肚子上开一个口,清除掉内脏之后,涂上一层防腐烂的油,把海雀放在海豹的肚子中,一次可以放上百只左右。不需要做任何的处理,也不会去内脏、羽毛。为了防止腐烂,之后会开一个小孔,把海拔的肚子里空气挤出,再用线进行缝合。等待自然的发酵,需要两至三年才能完成,味道十分的臭。
在当地是一种顶级的美食,很难能够吃到,科学家通过研究之后发现,鲱鱼的罐头臭味值是8100阿拉巴斯特尔,腌海雀还要比肥罐头高出1000多阿拉巴斯特。
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