鸡连石头和沙子都吃，为啥不吃黄豆呢（趋利避害）

大豆是我国广泛种植的农作物。因其蛋白质含量高、不饱和脂肪酸丰富、不含胆固醇、出油率高而受到人们的欢迎和喜爱。既可作食物，又可作豆芽，还可作油。以黄豆为主料或辅料的菜肴数不胜数。不过，生活在农村的朋友一定有过困惑，那就是长辈从小就教育我们不要给鸡喂黄豆。作为营养丰富的大豆，为什么不能喂鸡呢？不是比虫子好吗？

也许有人会说，干黄豆太硬，鸡很难消化。这种观点其实是不准确的。在农村，喂鸡的食物大多是“干粮”，尤其是那些下蛋的母鸡。在每个鸡蛋之后，为了奖励它们，通常会撒一些干玉米粒。小鸡看到后，会蜂拥而至，很容易就把较大较硬的玉米粒吞下去。而且，我们经常看到小鸡在路上和草丛里找东西吃。我们发现的不仅是虫子，还有一些小石头和沙子。吃昆虫很容易理解，这是它们重要的食物来源。吃小石子、小沙子，是为了弥补没有牙齿的“缺陷”。

鸡有两个胃，一个是消化道前端的腺胃，起着简单的软化食物的作用。在腺胃后面，还有一个肌肉胃，这就是我们常吃的“鸡腩”。肌肉胃内壁附着一层黄色坚韧的膜，俗称“鸡内金”，目的是保护坚硬的食物和小结石对胃肌肉的损伤。为了研磨食物，肌肉胃发挥着强大的“运动”能力。当食物或小石块进入时，它会快速有力地蠕动。在这个过程中，小石子、小颗粒起到了“催化”作用，可以更快更有效地研磨食物，以便进一步消化。

所以，鸡不怕小石子等不能消化的硬东西，吃了黄豆也不可能不消化。鸡之所以不吃黄豆，肯定与黄豆所含的成分有关。如果吃了生黄豆，或者豆浆没有完全煮熟，胃就会感觉不舒服，出现肚子胀的现象，吃多了可能会呕吐，出现这种情况的原因是生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂。当其摄入体内后，会强烈抑制体内胰蛋白酶的正常活性，同时对胃肠等消化器官产生强烈刺激。轻者会引起腹胀、呕吐、腹泻，重者还会产生发热、急性胃肠炎等症状。