市场上那么多鸡蛋 如何区分人和自然

通过外外壳和味道可以区分人造鸡蛋。如今随着科技的不断进步，人们发明了人造鸡蛋，也就是用化学用品人为合成的鸡蛋，所以我们在购买鸡蛋的时候也可能买到这些人造鸡蛋。那么这些人造蛋和真鸡蛋到底有什么区别？人造鸡蛋不管外形和真鸡蛋有多么相似，它们之间还是存在很大区别的。平时只要仔细辨认便可区分开来。

看外壳

假鸡蛋在强光之下就能看到比较明显的孔洞，但是真鸡蛋是没有的，但是需要光线足够强大，而且眼神好才行。还有蛋壳颜色，真鸡蛋的蛋壳表面有一层肉眼难以看见的粉末，因此它颜色看起来比较暗淡，而人造鸡蛋的蛋壳都含有石膏粉，蛋壳颜色会比较亮。

薄膜和味道

相信经常吃鸡蛋的朋友都知道，鸡蛋在敲开后都会有一层薄薄的鸡蛋膜，吃水煮蛋的时候甚至能剥下完整的鸡蛋薄膜，这层鸡蛋薄膜人造鸡蛋是没有的。还有关于蛋类，不管是鸭蛋还是鸡蛋，打开后都能闻到一股腥味，只不过鸡蛋的腥味比较淡，要靠很近才能闻到。而人造鸡蛋打开后不仅闻不到腥味，它的蛋壳还可能有淡淡的化学味。

看蛋黄

假鸡蛋仔打出来后蛋清和蛋黄会混在一起，而真鸡蛋蛋黄和蛋清的组成成分是不同的，如果我们不用筷子搅散的话，一般是不会融合在一起的，除非鸡蛋坏了，在煎蛋的时候，人造蛋的蛋黄也更快破裂散开。第四，品质良好的真鸡蛋在耳边摇晃也是听不到响声的，而人造鸡蛋会听到一些声响，因为在晃动的时候，人造蛋里面的水分从凝固剂里跑出来了，因此会有液体晃动的声响。