129师民运部长养奶牛、种番茄,开“白宫饭店”,让乡亲吃上西餐
1940年,129师民运部部长租了十几亩土地,开始种植西红柿、养奶牛。种植、养殖获得成功后,民运部长又在村里开办“白宫饭店”,做中西结合的菜肴。“白宫饭店”开业后,当地老乡们也品尝到了“西餐”。

1931年,旅美留学生张克威从芝加哥大学畜牧专业毕业,带着妻子回国,准备报效祖国。就在张克威准备大展拳脚时,邪恶的日寇制造了震惊世人的“九一八事变”,随即侵占了整个东三省地区。
张克威不愿意当亡国奴,带着夫人来到北平,担任了大学的教授。1937年,日寇又悍然发动了“卢沟桥事变”,北平沦落敌手。在民族危亡的时刻,张克威选择告别夫人,毅然决然来到延安,参加了八路军。
因为张克威学识高,上级委派张克威来到八路军总部工作,让他负责民运工作。1940年,张克威闯过日伪军、国民党顽军的重重封锁,来到太行山抗日根据地,担任了129师民运部部长。
当时,129师师部驻扎在黎城县南委泉村,张克威上任后,立马开始选育高产良种。他从地主处租种了十几亩土地,亲自犁田、除草、施肥,为种植高产庄稼做好准备。随即,张克威去到当地教堂,买来一些“金黄后”玉米以及其他谷物的种子,种植在田地里。
在张克威的精心侍弄下,十几亩庄稼茁壮成长,其中“金黄后”玉米、169号小麦、81号谷子特别使用太行山区种植。收获的高产谷物全部育种,分发给当地老百姓,高产良种在太行山区得到大规模推广,提高了粮食产量。这一年,整个南委泉村全部种植了“金黄后”玉米,并获得了大丰收。

完成高产谷物选育后,张克威又开始种植番茄(西红柿)等水果,饲养肉猪、奶牛等牲畜,均取得了成功。他把自己的成功经验,推广到各抗日根据地,成了“大生产运动”中的模范人物。
为了打破日伪军对太行山抗日根据地的封锁,张克威又率领民运部的同志开办油坊、商店,积极支援部队后勤建设,为老百姓谋取福利。在张克威创办的这些实体产业中,最为人津津乐道的就是“白宫饭店”,饭店名字就是张克威给起的。
原来,张克威发现:“黎城县位于各抗日根据地去往延安的要道,有许多同志途经这里,赶往革命圣地延安。”张克威决定成立一个饭店,一方面让来往将士们饱饱口福,另一方面也让当地百姓能尝尝鲜。
说干就干,张克威亲自动手,将一间土房子粉刷了一遍,取名为“白宫饭店”。在饭店成立之初,由张克威亲自担任大厨(在留学期间,他曾在饭店勤工俭学),烹制一些中西结合的菜肴。

张克威的手艺很好,靠烹制一些家常食材,吸引了许多吃饭的客人,客人们纷纷称赞:“张部长手艺很好,菜肴非常美味。”老百姓逢年过节,会来到“白宫饭店”打打牙祭,也能品尝到“西餐”了。
许多过路的同志们赶了几天的路,慕名来到“白宫饭店”歇歇脚,品尝一些美食,旅途的疲惫就消散了大半。后来,“白宫饭店”走上正轨后,张克威请来了几个大厨。这些大厨全部由张克威培训,学会了他做菜的手艺,“白宫饭店”也为部队提供了大量经费。
通过来往黎城的同志们口口相传,“白宫饭店”的名号传遍各大抗日根据地,张克威也成了战友们眼中的“神人”。抗战胜利后,张克威率部支援东北,历任了东北农业部副部长、沈阳农学院院长等要职。他将在太行山区积累的农牧业生产经验,带到了东北的白山黑水间,为新中国的农牧事业做出巨大贡献。
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