孝感米酒的历史：两种(赵匡胤、清末的米酒店)

孝感米酒是湖北省的特产小吃，味道清甜可口，有上千年的历史。而且孝感米酒的吃法很多，可以直接煮了吃，也可以做米酒蛋花汤，或者是米酒汤圆等等。那么孝感米酒的历史典故是怎么样的呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

孝感米酒的历史

孝感米酒有两个历史典故，一个是赵匡胤和孝感米酒，另一个是清末的“鲁源兴米酒店”。

赵匡胤和孝感米酒

年轻时候的赵匡胤因为触怒了刘承佑，而四处流浪。他在到了孝感县的西湖酒馆之后，店掌柜同情他的遭遇，便向他推荐了自己的米酒。非常爱好喝酒的赵匡胤看见米酒之后很吃惊，米酒的形态和味道都让他回味无穷，并且连连赞叹，之后连着喝了三大碗。

清末“鲁源兴米酒店”

据说孝感米酒在明代非常出名，清末的孝感县城，有人开了一家鲁源兴米酒店。有一年夏天天气非常炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板便准备将这些发酵的米浆倒掉。在还没有倒掉之前来了一位老顾客，表示要吃汤圆米酒。老板便只好说卖完了，但是客人看到了那些发酵的米浆，便想要喝，老板只能说不能喝。但是客人仍然坚持要喝，于是老板只好盛了一碗，客人尝了一口之后连连称赞，老板自己尝了一口之后也认为比之前的好吃了，于是就这样创造了一个百年品牌。

孝感米酒是发酵而成的

孝感米酒是湖北的特产小吃，它是以优质的糯米为原料，用孝感特制的酒曲，即蜂窝酒曲来做发酵剂，之后经过糖化发酵而成的。1958年，毛泽东主席在孝感进行视察工作的时候，品尝了孝感米酒之后也称赞味道好。