世界上最贵的牛肉,被誉为日本国宝(天价牛肉)
我要新鲜事2023-03-04 07:41:281阅
你喜欢吃牛肉吗?
喜欢牛肉的人应该都知道,不同牛肉的口感是大不相同的。
今天,我们来看看世界上最贵的牛肉吧,它的售价如此昂贵,口感一定是非常独特的。

世界上最贵的牛肉
世界上售价最昂贵的牛肉,是来自日本的和牛肉。
和牛肉就是日本和牛的肉,而和牛是世界上品质最好的肉牛,没有之一。
和牛原产于日本,是雷天号西门塔尔种公牛的改良种。
和牛的肉质鲜嫩,有着大理石花纹一般的雪花纹路,十分独特。
和牛肉的营养价值很高,并且饱和脂肪酸含量极低,十分健康,很符合贵族对肉质的追求。
在日本,和牛被誉为“国宝”。

和牛肉的价格有多贵
和牛肉按照肉质的不同,还可以分为A5、A4、A3、A2、A1这五个等级。
和牛肉的等级判定十分严格,要从肉质色泽、脂肪含量、松弛度等多个角度进行审核,其中最重要的,就是大理石花纹的分布状况。
和牛肉的等级,需要两位审核人员做出一致的判定结果,才能最终判定。
其中,A5级和牛肉是质量最顶级的,自然价格也是最高昂的。
A5级和牛肉脂肪分布均匀,口感嫩滑,最适合做刺身。
未经烹制的A5级和牛价格都在三四千元左右,而制成后的成品,售价甚至可以高达上万元。

采用和牛饲养技术的我国的鲁西黄牛
和牛的肉质极佳,除了牛的品种问题,还有一个重要的影响因素,那就是饲养技术。
不同的饲养技术下,培育出来的肉牛,肉质自然不同。
因此,和牛的饲养技术,也是顶级的。
在我国青岛地区,有一座日本新快集团投资的牧场,这座牧场里饲养的是中国的优质肉牛品种——鲁西黄牛。
这里的鲁西黄牛,全部采用日本和牛的饲养技术。

根据专家评定,这些鲁西黄牛的各类肉质指标,几乎已经达到日本和牛的水准了。
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