削皮后靠中间的眼为椰眼

找椰青的椰眼时，要先将椰青的外皮去除，然后在底部寻找椰青的椰眼。通常为三个圆形，并且其形状较为特殊，多呈三角形的状态。值得注意的是，虽然有三个眼，但只有一个是真眼，另外两个则是假的。真眼所在的部位就是椰子蒂的部位，通常情况下，真眼是三个眼当中位于中间的那一个。与假眼相比，真眼更为脆弱，轻轻一捅便能捅开，假眼则更坚硬。一、椰青数量更多