碳酸氢钠

小苏打的官方名称为碳酸氢钠，其主要成分为碱。在制作小苏打时应当将较纯的碱与其他物质结合，再根据某种特殊的化学反应将其制作完成。小苏打从表面上看有着白糖一样的形状，多为颗粒状。能够食用的碱没有多强的化学性能，其更偏自然性质一些。纯碱多呈粉末状，颜色同样为白色。小苏打延续了食用碱的特性，某种程度上与食用碱更为相似。一、多用于制作食品