内脏

在食用淡菜前，需要去除淡菜的内脏和足丝。这是由于淡菜的内脏和足丝含有大量的细菌以及微生物，甚至排泄物都有可能存在于其中。因此为了人的身体健康，淡菜的内脏和足丝是必须被剔除的。所谓淡菜其实就是贻贝，又被人们称为海虹和东海夫人。将贻贝进行加工便可以得淡菜，将淡菜蒸食或煮食，都十分美味，因此颇受人们喜爱。一、淡菜趋于大众化