阿胶为啥只能用驴皮熬

不显眼的驴是众多动物中很受欢迎的动物，它曾经是劳动人民的交通工具之一，但如今它宝物丰富，既可入药，也可入真材。而在我国，有“天上龙肉，地里驴肉”的说法。驴的价值如此之高，以至于它们的肉不仅富含蛋白质。而皮是制作阿胶糕的唯一原料。那么为什么要使用驴皮而不是其他动物皮来制作阿胶呢？