川菜十大经典之一

麻婆豆腐最早出现于晚清同治年间，是由一个叫陈麻婆的成都妇女自创出来的。后来在四川成都地区延袭至今，在中国被评为“川菜十大经典之一”。麻婆豆腐的麻、辣、翠、嫩、鲜、香、烫、酥，把四川菜的特点表现到了极致，不仅在中国，甚至海外都有很多食客喜欢这道菜。一、麻婆豆腐的典故