酵母可以用什么代替

酵母通常使用在发面跟做酒当中，其中发面的时候酵母是可以被其它东西代替的，例如小苏打，还有泡打粉，蛋清，蜂蜜等一些食材都是能够取代它的。如果我们使用酵母酿酒的话，那是没有东西能够替代它的，因为酵母在酿酒的时候主要功能就是使糖转化为酒精跟二氧化碳，而且酵母的生存能力很强，即使在没有氧气的环境下它们也是可以存活的，所以现在酵母在酿酒中的地位是没有其它产品可以取代的。酵母在人类食物中的利用