饺子皮需要和硬面

饺子皮和面，首先现在应该取适量的面放入盆中，然后在面粉中加入半勺盐，用适量的凉水倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌，将面粉搅拌成棉絮状。紧接着将所有的棉絮状面粉融合在一起，用力的揉，揉成一个面团，此时的面团会比较硬，而这种面的硬度正好适合包饺子。一、饺子皮可以用高筋粉吗