香槟和红酒的区别

香槟和红酒首先在类型上有很大差别。红酒为静止葡萄酒，而香槟是在红酒基础上的起泡酒。从宽泛的概念来讲，用于起泡酒的原料要求“高酸低糖”。在两者的生产上，红酒是通过葡萄加工发酵再陈酿制成的，香槟则需要二次发酵。从产地看，出产法国的才为香槟，而红酒则不限。在用途上，香槟在各种庆祝场合比较实用，或是饭前开胃，而红酒更多的只是当做佐餐。一、红酒简介