红曲米是什么东西

红曲米是一种中药的名字，以多种稻米作为原料，在里面加入红曲霉菌发酵，过一段时间以后米粒就会呈现出紫红色或者棕红色，仔细闻一下味道的话所以闻出淡淡的酸味，广东福建浙江这些沿海城市是主要原产地。有着活血化瘀、健脾消食的效果。味道在煮出来以后是偏苦的，可以作为一种调料使用，在各大超市也能够买的到。一、红曲米的应用