为啥不吃米和面

大V们有一个统一的观点，那就是在减脂期间，少吃富含碳水化合物的食物，减少每日碳水化合物的摄入量，也就是少吃白米饭和面条。为什么要减少碳水化合物的摄入?这背后有什么科学依据吗?人体每天需要消耗大量的营养物质来维持正常的运转，其中水、维生素、矿物质等不能为人体提供能量，人体每天消耗的能量主要来自碳水化合物、脂肪、蛋白质等的摄入。