的物质之一

普通人对水的理解很简单。基本上他们只知道水会随着温度的变化而改变形状。在正常大气压下，水在0摄氏度以下会凝结成冰，100摄氏度开始沸腾。除此之外，水也被用作重量标准的定义。一升水等于一公斤，这是最基本的物理知识。所以我们现在的体重标准其实是以水为标准的。虽然从2019年开始一公斤的定义改为基于普朗克常数的公式，但一升水仍然是现行重量标准的一公斤。