丙烯酰胺

空气炸锅还可能比正常烹调产生的丙烯酰胺更少与传统的烤箱使用加热管加热燃烧室相比，空气炸锅使用快速空气技术。这个炸锅有一个加热管和一个风扇。加热管受热时，风扇加速空气流动。每个循环都迫使所有的空气穿过食物和加热器的表面，加热整个空间，带走食物中的水分。