肉

虽然草和蔬菜中的营养成分种类很少，但却含有大量的能量，而人类却无法利用。因为草的能量主要储存在纤维素中，纤维素是一种多糖大分子(多个葡萄糖分子连在一起)。这就导致了人类无法直接利用草中纤维素的能量，因为多糖大分子太大，无法穿过细胞膜，所以如果不是食草动物，就无法获得草中的葡萄糖。