把细菌当防御武器

大约在一万年前，玉米是一种叫做大刍草的“杂草”，至今仍存在，与玉米有很高的遗传相似性。这种植物穗很少，每株只有十几二十粒，又硬又难嚼，味道也没有现在的玉米甜。更重要的是抗寒、抗旱、抗虫能力差。直到玛雅人遇到了大刍草，代代栽培，形成了穗饱满、穗甜、产量高的玉米。16世纪玉米随着大航海时代传遍世界，世界各地的人们都在继续种植。玉米逐渐获得了各种优良性状和独特口味。