要求撤下一道国宴名菜

1992年，日本第125任天皇明仁天皇首次访华。中日两国之间虽然曾经有过血海深仇，但是我方本着友好的原则，还是以最高规格的礼遇招待明仁天皇。明仁天皇在日本废除了许多传统的礼数，更是第一位迎娶民间女子的天皇，按理说应该是一个比较开明的君主。但是明仁天皇却对于我国国宴上的一道名菜耿耿于怀，并不断要求希望撤下这道菜。明仁天皇为何要撤下这道菜？我方又是怎么样巧妙化解难题？