证明湖南菜早年并不辣

最早的湘菜谱被考古发现本文作者倪方六中国饮食文化源远流长，有八个地方菜最有名：江苏菜、浙江菜、安徽菜、山东菜、四川菜、广东菜、福建菜和湖南菜，此即所谓“八大菜系”。其中的湖南菜又称湘菜，因为是共和国开国领袖的家乡菜，1949年后广受欢迎，至今湘菜仍有很多外省铁杆粉丝。湘菜细分有“湘江菜”、“湘西菜”、“洞庭菜”三大地方风味，对外都说是湖南菜。