中国古代酿酒的考古学观察

中国有关酒的历史源远流长。因而，酒在中华文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化的象征。近年来，随着人们物质文化水平的不断提高，有关酒文化的研究也日益引起学术界的关注，特别是考古学实物资料的不断出土，为科学研究提供了基础。