味精加热后会产生致癌物

味精加热后会产生致癌物，这是假的，没有任何证据证明，日常生活当中味精属于常见的调味品，独特的鲜味获得大家们的喜爱，但是关于味精加热后产生的致癌物一直在流传，实际上味精化学名称叫做谷氨酸钠，属于粮食制作成的调味品，并不是非化工合成的产物，加热的情况下味精容易失去鲜味，属于谷氨酸钠高温的情况下发生化学反应，形成焦谷氨酸钠，不是产生致癌物，只是失去味精鲜味。谣言从何而来