虾青素是什么颜色

虾青素的颜色是红色的，是类胡萝卜素合成的最高级别的一种产物。虾青素其抗氧化性极强，广泛在生物界分布，尤其是在虾、蟹、鱼、酵母、藻类、鸟类的羽毛当中有比较高的含量，是海洋生物当中体内所存在的最为主要的一种类胡萝卜素之一。虾青素的抗氧化性