最好不要（营养价值降低）

用西洋参所泡的水，隔夜之后就不可以再喝了。普通的水或者饮料，在隔夜之后滋生细菌的可能性非常大，因此也不推荐人们隔夜食用。更不用说用西洋参所泡的水，虽然其营养丰富，但是隔夜之后，其水中的营养价值会降低。同时，水的成分丰富，使其滋生细菌的可能性会更大，隔夜之后是万万不能再喝的。一、西洋参泡水隔夜再喝的危害