研究发现食品包装中使用的替代PFAS实际上也是危险的

最近发表在《环境科学与技术通讯》上的一项研究表明，曾经被认为可以安全用于食品包装的全氟烷基物质（PFAS）会分解成有毒的PFAS，从而渗入我们的食物和环境。鉴于较小的PFAS分子如PFOA和PFOS在食品接触材料中造成的危险，许多公司已经转向在他们的快餐包装中使用较大的聚合PFAS，如包装纸和碗，以使它们能够抵抗水和油脂。