刺身是什么

解答：刺身是指将鱼类或贝类直接切片生食，可以蘸取酱油或芥末调味，是日本最受欢迎的食物之一，但生鱼片源于世界各地，刺身一词的由来也很多，有人说刺是切片，身是指肉，也有人说刺身sashimi是刀tachimi拓展而来。刺身是什么?关于刺身一词的来源，最正统的说法是日本北海道渔民为了方便辨认生鱼片的品种，会利用竹签将鱼皮刺在鱼肉上，后来就逐渐的将生鱼片，叫成了刺身。