十二月份

南方每年的农历腊月也就是十二月就可以做腊肉了，这个时间天气一般都比较寒冷，是非常适合做腊肉的，制作腊肉的时候应该先经过腌制，然后放在天花板上进行熏制，过一段时间新鲜的肉就变成深色的腊肉了，每个地方制作的腊肉的方式不同，口味也不相同，像广东地区的腊肉口味就比较甜，而四川，湖南，湖北的腊肉口味则偏咸，有的腊肉还添加了其它风味，所以我们可以根据自己的口味来进行选择，当然了家乡的味道永远是最好的。