冷藏是保鲜还是冷冻的意思

平常所说的将食物放到冰箱中冷藏，其实是将食物放到冰箱中保鲜。一般情况下，冷藏温度都会在零度以上。在零度以上的这种温度对食物的伤害往往都是比较小的，而且绝大多数的细菌在这种温度的时候，生产速度也是比较慢。一、冷冻食物的注意事项