肥猪肉要新鲜

油渣很多人应该吃过，它就是我们常说的猪油渣儿，是人们用肥猪肉炸成猪肉后所剩的部位，吃起来味道还不错，小编就喜欢吃。而油渣，一般越蓬松越好吃，那怎样炸出蓬松的油渣呢？接下来就随小编一起去了解看看。怎样炸出蓬松的油渣根据小编查询得知，要想能炸出蓬松的油渣，需要做到两点：1、肉要新鲜：肥猪肉一定要是新鲜的，如果放了几天，就炸不出蓬松效果；