豇豆没熟为什么有毒

豇豆如果没有煮熟的话，是有毒的。豇豆又称豆角，是一种在普通百姓人家经常出现的食材，在我国众多省份都种植豇豆，豇豆需求量大，畅销全国甚至全世界，但是豇豆的烹饪方式很有讲究，豇豆也必须在完全煮熟之后才能食用，不然的话，半生半熟的豇豆是有毒性的，对人体是有很大的伤害的。一、豇豆没熟为什么有毒