制作番茄酱的窍门有哪些

首先是准备几个西红柿，然后去皮切碎，切碎完后还需要搅拌机搅碎，制作成番茄汁。最后再将番茄汁倒入锅内进行熬煮，然后再加一些冰糖淀粉等，淀粉是为了增加浓稠度，不然制作出了可能会很稀，也可以加一些柠檬汁增加酸度。一、准备食材在制作时应该注意一下细节问题，首先准备的主食料有西红柿，冰糖，水和柠檬，西红柿在洗完后，应该去皮，去皮时可以在番茄表面划几刀，然后用烧开的水烫一下皮就可以轻松剥除。