不建议冷冻

辣白菜大家肯定吃过，这是一种泡菜，很开胃，也很下饭。生活中，辣白菜没吃完后，大家都会将它放冰箱保存，那辣白菜可以冷冻吗？对此，就由小编为大家解惑。辣白菜可以冷冻吗辣白菜是可以放冰箱保存的，但它不能放冷冻，只能放冷藏，最好是0℃温度内冷藏。原因有两点：一是辣白菜在冷冻过后，口味会发生变化，会严重影响食欲；二是辣白菜腌制最适宜温度为2℃，如果低于0℃，辣白菜中的生姜会产生毒素，这样就不能食用了。