泡菜为什么软了不脆了

泡菜是发物，不能多吃，但平时少吃点，还是很好吃的，而且很下饭，也很下酒。不过有人吃泡菜时发现，自己腌制的泡菜软了，吃起来不脆了，那这是什么原因呢，泡菜为什么软了不脆了？对此，就由小编为大家解惑。泡菜为什么软了不脆了