天妇罗的面糊的秘诀

天妇罗面糊需要的就是蓬松感，这点是很难把控的。厨师在制作天妇罗的时候会在事先准备好的小碗中放入一百克的底筋面粉，然后加入两克的泡打粉，这个比例需要控制好，如果不控制好，搅拌出来的天妇罗面糊是没有蓬松感的，这就是天妇罗面糊的秘诀。一、天妇罗的由来