大年三十赶“穷汉集”，东西便宜，但也可能特贵，俗称“逮滑鬼”

大年三十的“半日集”

本文作者 倪方六

眼啾着就过年了。到了大年三十，接下来的主题只有一个——“吃”，想吃什么吃什么——进入过大年核心程序。

（吃年饭）

为过好大年，之前做足了准备，民间俗称“忙年”。买年货、备食物、大扫除、添新衣、送年礼等等，是忙年的主要内容。忙年一般从过祭灶开始，“日程表”大家应该都知道——

二十三，祭灶天；

二十四，写联对；

二十五，做豆腐；

二十六，割年肉；

二十七，宰年鸡；

二十八，蒸枣花；

二十九，蒙香斗；

三十日，耗油儿。

（杀年猪）

还有的地方这样说的——

二十三，糖瓜粘；

二十四，写大字；

二十五，做豆腐；

二十六，宰年肉；

二十七，宰年鸡；

二十八，买朵花；

二十九，蒙香斗；

三十后晌闹一宿；

大年初一街上走。

（杀鸡）

上面是江苏、山东华东一带的说法。其中的习俗现在基本上都有，只有“二十九，蒙香斗”风俗很少见了。香斗是一种梯形棱台状的斗，上宽底窄，用来盛五谷杂粮进行祭祀的，斗外用红纸蒙贴，四周镶金箔纸，金紫金磷，富丽堂皇，现在这种风俗不流行的了。“耗油儿”就是炸制食物。

对忙年的说法，不同地区有差别，但大同小异，反正都是围绕着过年。山西一带是这样说的：

二十三，打发老爷上了天；

二十四，扫房子；

二十五，蒸团子；

二十六，割下肉；

二十七，擦锡器；

二十八，沤邋遢；

二十九，洗脚手；

三十日，门神对联一齐贴。

（写大字）

湖南、湖北一带是这样说的——

二十四，啜鱼刺；

二十五，打豆腐；

二十六，割年肉；

二十七，扫污迹；

二十八，还年福；

二十九，喝年酒；

三十夜，烧年火。

（办年集）

而忙年最主要的表现形式就是“赶年集”，过年的大多数物品，都是在集上购置的，这就是“年货”，也称“年料”。

年货在大年三十前备齐，所以在中国所有地方，生意最兴隆的就是忙年这段时间。年集上什么都卖，河北一带的说法是：“年下来到，糖瓜祭灶。闺女要花，小子要炮。老婆子要吃新年糕，老头子要戴新呢帽。”

因为生意好，商家都会准备充足的货源，而且全都摊出了，天津人过去俗称“上全街”。

在正月初一至初五之间商店都是关门的，不开市，过了初五大家才开始做生意（现在似乎短是了，城市里过了初一就有人出摊了）。因为这风俗，所以年集一定要赶，而且要大买多买。

（赶年集）

为了让人们过好年，有关集市的禁令这个时候会“失效”，即所谓“乱市”——只要方便忙年，有利过年的事情，都可以做。“城管”这个事情都会下岗，不管了，地皮费也不收了，所以年集都是乱哄哄的。如在山东有的地方，据地方，潜规则是腊月二十六、二十八两天，“市中诸物具备，卖肉者不禁私宰，称为‘乱市’。”

更开放的地方，则是从腊月下旬就开始“乱市”，这时所有集镇上的地皮费、摊位费等不得再收，谓之“杂税弛禁”，又称“滥市”。

到大年三十，也就除夕这天，家家年货基本上全都办齐了，如果还缺什么，除夕这天上午还有“半日集”，这天开市早，但收市也早，有的地方在早上九点就会结束，回家做年饭，休市再迟也不会迟过12点午饭前，只有理发部、澡堂这些服务业，大年三十会正常营业待客。

（泥塑，过年）

大年三十这天的“半日集”，老板准备在年集上出售的货品，如果还有库存，会利用这半天抛出，价格会定得便宜些，很诱人的，所以手头不宽裕的人家会来“捡便宜”。

而赶半日集的，也都是家庭经济不宽裕的穷人，有钱人家早早就备齐年货了，所以这半日集又叫“穷汉集”。而只有过年时才会有人买、才有用的物品，一定得想着法子出手，如对联、门刺什么的，卖不掉的话，只有等到明年过年了。

当然还有一种情况，就是在半日集上，有的货价格要的老高，能贵出一倍，你不买也不行，过了这半日集，有钱都没有地方买了，这在苏北的集市上称为“大年三十逮滑鬼”。

（年集）

（注，部分图源网络）