广东人喜欢吃的牛杂 为啥北方不喜欢(饮食差异)
我要新鲜事2023-03-19 04:12:312阅
牛杂性价比太低而且外地味道不正宗。牛肉是全国省市全世界偶读喜欢吃的,顶多是做法上的不同,但是牛身上可不止牛肉这一样东西。拿牛杂来说,我们都知牛杂在广东那是非常火,尤其是在冬季天气变凉的时候,很多人都是把牛杂汤当早餐来吃,而且在当地大部分城市里面,大街小巷到处都是牛杂店。牛杂这么经典的一道美食,为什么到了北方却没有吃了?
性价比低
首先一点是性价比较低。从经济上来说,没有哪个省份是比广东更有钱,所以广东人普遍都不是很在乎性价比,但对于北方大部分人来说,买东西是更注重实惠。拿牛杂来说,一碗牛杂如今最少要20块钱,如果想要吃的好一点,那就奔四五十块钱去了。在北方,如果你想要他们花这么些钱吃一碗牛杂,是绝对不可能的。
味道不正
其次是外地的味道不太正宗。对于很多广东人来说,他们从小是吃牛杂长大的,所以牛杂的味道好不好,用料正不正宗,他们只要吃一口就知道。但是牛杂到了外地,有些店铺老板开始搞事情,要不是选用不新鲜的食材,要不是更是用廉价的调味料,牛杂经他们这一折腾,味道完全就变了。所以不怪北方人不喜欢吃。
饮食差异
第三个原因是因为饮食文化上的差异。虽然说牛杂汤在广东人的眼里是一道美食,但在大多数北方方人眼里就不一样。首先一点,北方人都比较注重重口味,像是卤牛肉跟胡辣汤,他们都是特别喜欢吃,相较之下,牛杂的味道实在是太淡,吃起来特别没劲。再者说,牛杂在很多北方人的眼里是牛下水,他们本身不喜欢吃,想大口吃肉。
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