古人饭都吃不饱 谁研究的美食(中华美食)
我要新鲜事2023-03-20 15:37:269阅
古人认为民以食为天一直在研究好吃的。现代社会,我们可以不出远门就能吃到国内各地的美食,那中国如此美味的食物是怎么来的?这个我们就需要追溯到燧人氏时期了,那个时候人类学会了使用火来加工食物,进而逐渐发明了烤、煲等烹饪方法。
食物演变
一直到汉朝时期,食物的味道发生了质的改变。人们开始使用食盐是从汉朝时期开始,有了更加丰富的蔬菜、水果,也是这个时候,这一部分功劳要归功于初始西域的张骞了。通过将粗盐放到食物中进行调味,中国人餐桌上的菜品终于有了一点不同的滋味。不过要谈中国美食的大发展,还得是唐宋时期,这个时期即便是普通老百姓家也开始使用食盐和各种调味料。中国的饮食文化开始蓬勃发展,味道更好,品种更多,加之小麦研磨技术的出现,人们可以吃上现代意义上的包子馒头了。
菜系研究
而唐宋时期是我国古代史上社会治安相对较好,经济发展较为快速的时期,人们相比前朝更加安居乐业,所以有了钱,有了钱可以下馆子。这些小菜馆为了招揽食客,便不断研发新菜品,因此菜品种类、味道都提升了一个等级。而中国饮食文化真正进入鼎盛时期,当属明清两个朝代。
明朝时期,中国引入了辣椒,从此各个地方的菜系开始区别明显,川菜、鲁菜、粤菜还有淮扬菜,各大菜系争奇斗艳,百花齐放,一直流传到现在。
民以食为天
不过,这些中国饮食文化的发展和兴盛,貌似与当时的经济发展不相符。因为中国是传统的农业国家,稻谷为主要农作物,蔬菜、水果、肉类等食物相对少很多。再加上古代的战乱频发,可能导致百姓流离失所,吃不上饭或许是常事。所以古人将吃饭这件事情看得非常重要,所谓民以食为天,有了时间,有了金钱,就想让自己和家人吃的好一点。
0009
评论列表
共(0)条相关推荐
当时恐龙灭绝的时候有多么绝望,但愿不会经历(恐龙灭绝的原因)
目前人们对恐龙灭绝的原因还没有100%的把握,但主流理论认为恐龙灭绝与6500万年前一颗造访地球的小行星有直接关系。这颗小行星直径超过10公里。它在宇宙中运行时被地球捕获,在当代一头扎进了墨西哥,直接导致了周围物种的灭绝。然后由于这颗小行星的强烈撞击,整个地球陷入了地质活动期。经过数百万年的沉寂,无数火山得到了爆发的机会,向外喷射出大量高温岩浆,地壳本身也因地表的冲击而发生了动摇。我要新鲜事2023-05-18 05:50:210000圆明园幸存下来的古莲开花了 圆明园古莲开花
就在最近圆明园幸存下来的古莲开花。这朵古莲是源自英法联军,火烧圆明园时幸存下来的种子。科研人员努力培育,最终这朵古莲已经开花了。这朵古莲开花是自然界中的奇迹,也是中国人民对历史的敬仰和对未来的希望的象征。这朵古莲是从历史的沉烟当中绽放出来的,他的顽强生存的意志和生命力让人折服。古莲开化的消息引发了社会各界的广泛关注,毕竟古莲开花不仅仅是开花的问题所代表的是历史的延续也是过去与当下的链接。我要新鲜事2023-07-22 20:16:190000有人用粪便拿到了诺贝尔奖 为啥考拉的粪便是方形的?
考拉的肠道结构是呈现菱形。一直以来,诺贝尔奖都会颁发给某个特殊领域有着卓越贡献的人。除了我们经常听说的一些正规的诺贝尔奖之外,还有比较特殊的奖项,比如说搞笑诺贝尔奖。就是给我讲一项是在1991年创立的。虽然他的名字叫做搞笑诺贝尔奖,但其实也是隐藏在生活当中,不容易被发现的科学常识。考拉的粪便我要新鲜事2023-05-21 05:00:070009rps是什么意思:Real Person Slash(真人形象同人创作)
说到“rps”,那么就不得不提及同人文。关于同人文的含义,感兴趣的可以去同人文是什么意思中看看。那么“rps”是什么意思呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。rps是什么意思“rps”是网络词汇,它很就出现在了同人圈,指的是以真人形象为依托的同人创作。具体含义我要新鲜事2023-05-14 14:47:490001三峡很快不是世界最大水电站,英加水电站是它两倍(水力发电)
在21世纪的今天,全世界都知道,中国越来越强大,已经在许多领域,创造了多项世界纪录,超越了美国,中国的嫦娥四号月球探测器背面登月,成为世界上第一个背面登月的国家,我国在贵州建成了世界上最大的射电望远镜,它有500米的球形直径等等。我要新鲜事2023-05-20 05:36:100000