油菜饼加水发酵要多久 夏季发酵一个月/春秋季需40天
我要新鲜事2023-05-10 09:24:360阅
油菜饼加水发酵的时长一般是与多种因素相关的,比如加入水的量、所处的温度、湿度等环境条件、所用的面饼原料质量以及所加入的调味料、化学调和剂等。在所使用的面饼原料等条件相同的情况下,温度和湿度较高时,时间会比较短。比如,油菜饼加水发酵在夏季所需要的时间是一个月,春秋季大概是40天,冬季则是两个月左右。
一、油菜饼加水发酵的方法

油菜饼加水发酵时首先要将面饼原料和相关的菌类和调料等混合,并加入适量的水进行搅拌。注意水的量要控制在百分之六十左右,可以用水搅拌后将混合物慢慢拎起来,发现没有明显的水珠滴落且呈现粘稠的糊状基本就可以了。在发酵的时候一定要把面料混合物堆成一个体积较大的方状物,然后用封闭性较好的遮盖物进行覆盖,以保证达到遮阳挡雨并加快发酵速度,更好地帮助水分进入糊状物之中。
二、油菜饼加水发酵的注意点

油菜饼加水进行发酵的时候,要注意定期翻动防止变质,并且及时加水。一般来说,要控制温度维持在六十摄氏度左右一到两天,然后再进行翻动,再过两三天再翻动一次就可以了,这和面粉发酵有很大的不同,在白酒白糖白醋能发面吗中曾提到,面粉的发酵时间一般是不超过2小时的。一般来说油菜饼发酵的过程中,如果发现糊状物有明显的干涸和发硬趋势,可以适当加入水。判断是否发酵完毕可以观察发酵物表面,如果呈现深褐色或者黑色,并且出现一定量的气泡,散发出独特的油菜香气,基本就是发酵成功了,只要再进行晾晒就可以使用了。
三、油菜饼的食用价值

油菜饼内含有丰富的氨基酸和蛋白质,可以有效补充人体所需营养物质,其中还有一定量的微量元素,如铁、磷等,对人体很有益处。此外,油菜饼还可以用作鱼饵,不仅能够钓上多种肉质鲜美的鱼,成功率也相当的高。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
刘飞儿无光圣图大理,斗鱼爆乳主播性感写真集
斗鱼主播刘飞儿还是个嫩博,刘飞儿无光圣图大理的写真集就已经让无数宅男口水一地了。刘飞儿在一组大理的写真集中,她穿着各种几乎等于没穿的暴露服装,比基尼,摆着性感撩人的姿态,傲人的胸器和白皙的肌肤,看到就让人挪不开双眼。刘飞儿大理写真集我要新鲜事2023-03-14 23:26:01000114个月龙凤胎被困高速 众人接力转移 高速被滞留注意事项
2024年2月的某个暴雪天气中,一对年轻的夫妇带着四个月大的龙凤胎宝宝踏上高速公路的返乡行程,不料却遭遇了极端恶劣的天气,导致车辆被滞留,幸运的是当地的居民跟志愿人员及时伸出援手,通过有效的方式将宝宝和父母安全地转移到了安全地带,这一起事件引发了人们的广泛关注,也提醒我们在高速被滞留时应当如何应对。我要新鲜事2024-02-07 18:42:270000过去那么火的赖葡萄 为啥被淘汰了(淘汰水果)
我要新鲜事2023-03-28 04:28:100000为什么男人都爱林徽因 活出了女人最自信亮眼的一面
林徽因和张爱玲一样,都是真正活出率真自我的民国奇女子,在民国时期林徽因可谓是无人不知无人不晓,除了她卓越的才华之外,最惹人关注的就是她的感情了,毕竟只要有林徽因在的地方就有感情纠葛。当时民国最优秀的三位男子:诗人徐志摩、建筑家梁思成、哲学家金岳霖都倾心于她,和她有着剪不清理还乱的关系,此外还有无数人对其倾心。为什么男人都爱林徽因我要新鲜事2023-05-12 13:50:460002亚马逊食人族是真的吗 揭开食人族的恐怖面纱(不再吃人)
在三十多年前,一部叫做《亚马逊食人族》的电影上映,瞬间吸引了人们的注意,加上近年重映以及电影厂商的大力推荐渲染。都使得这部典型的美国B级制作电影推上风口浪尖,那么小编就通过这部电影来介绍,关于亚马逊食人族的缘由。我要新鲜事2023-05-07 12:41:3100011